Víno Zlomek & Vávra - vinařství v jihovýchodní části Slovácké podoblasti

Rulandské bílé (pozdní sběr), r. 2007

Toto exklusivní Rulandské bílé je velmi výjimečné víno. Vyniká jak svou mohutnou typickou rulandskou vůní, tak i svou vynikající chutí. Jemnost dodává velmi příjemný nádech chlebovinky. Víno má vyšší obsah zbytkového cukru který se zajímavě prolíná s kyselinkou a minerální svěžestí.

Toto vynikající víno se hodí na speciální příležitosti a mile překvapí taky jako skvostný dárek.

Víno je vhodné k sladkým pokrmům, moučníkům a dezertům a v neposlední řadě taky k červenému masu.

Obsah alkoholu: 12,5%, sladkost: polosladké, extrakt: 22,9 g/litr, kyseliny: 6,9 g/litr.

Tramín červený (výběr z cibéb), r. 2009

Charakter vína: vůně je plná, hutná, vysoce nazrálá, potkávají se v ní tóny sušeného ananasu a čajové růže, chuť je velmi dlouhá, překvapí vysokým zbytkovým cukrem

Kombinace s jídkem:k moučníků, dezertům se čerstvým ovocem

Obsah alkoholu: 12%, sladkost: sladké, extrakt: g/litr, kyseliny: 7,5 g/litr.

Chardonnay (výběr z cibéb), r. 2009

Charakter vína: bohatá vůně s tóny ovocných marmelád, intenzivní zbytkový cukr podporuje chuť sušeného ovoce a medu

Kombinace sjídlem:k dezertům, k jemným jídlům komninaci ananasem nebo naloženými broskvemi

Obsah alkoholu: 13%, sladkost: sladké, extrakt: . g/litr, kyseliny: 7,9 g/litr.

Rulandské šedé (výběr z bobulí), r. 2009

Charakteristika vína: chuť je velmi plná, bohatá a vláčná s utlumeným působením kyselin a dlouhou persistencí, ve vůni můžeme hledat příjemné ovocně nadýchané aroma s medově nasládlým tónem a jemným pomerančem

Kombinace s jídlem: k drůbežím pokrmům, hustším polévkám a rybím specialitám

Obsah alkoholu: 13,5%, sladkost: polosladké, extrakt: g/litr, kyseliny: 6,7 g/litr.

Chardonnay (výběr z bobulí), r. 2009

Charakter vína: koncentrovaná, široká vůně doprovázená bylinkami, loukou a medem, chuť má komplexní strukturu s dlouhým vjemem

Kombinace s jídlem: k pečenému vepřovému masu na kořenové zelenině a olivovém oleji, k sýrům s vlašskými ořechy

Obsah alkoholu: 13,5%, sladkost: polosladké, extrakt: 27,3 g/litr, kyseliny: 7,2 g/litr.

Neuburg (výběr z bobulí), r. 2009

Charakteristika vína: ve vůni je spíše neutrální se smetanovými podtóny, připomíná také aroma červeného ovoce, chuť je nasládlá, hebká, dlouhotrvající

Kombinace s jídlem: k vařeným masům a k přírodní úpravě hovězího, k bílým sýrům a vydatným neutrálním jídlům.

Obsah alkoholu: 12,7%, sladkost: sladké, extrakt: 24,2 g/litr, kyseliny: 6,7 g/litr.

Rulandské bílé - VYPRODÁNO (výběr z hroznů), r. 2010

Charakteristika vína: intenzivní vůně s ojedinělým nádechem tropického ovoce a banánů, v chuti můžeme cítit výraznou nasládlou chuť tropického ovoce, papaje.

Kombinace s jídlem: je vhodné k dezertům a taktéž doporučujeme jako vynikající aperitiv.

Obsah alkoholu: 11%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 10,1 g/litr.

Tramín červený (výběr z hroznů), r. 2009

Charakteristika vína: vůně rozkvetlé růže, která se příjemně prolíná s vůní liči, zázvoru a jemnou skořicí., chuť je plná, bohatá s dlouho doznívající dochutí.

Kombinace s jídlem: k sýrům s modrou plísní a taktéž silně kořenitá asijská kuchyně.

Obsah alkoholu: 14,5%, sladkost: polosuché, extrakt: 24,5 g/litr, kyseliny: 5,5 g/litr.

Chardonnay (výběr z hroznů), r. 2009

Charakteristika vína: intenzivní aroma s tóny medu a lískových oříšků, díky vyššímu obsahu alkoholu je chuť dlouze doznívající, minerální až kořenitá

Kombinace k jídlům: k pečeným masům, zvěřině, bílým sýrům

Obsah alkoholu: 14%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 6,5 g/litr.

Chardonnay (výběr z hroznů), r. 2010

Charakteristika vína: tropický charakter s intenzivní vůní banánu a manga,
chuť je intenzivní, dlouho doznívající s elegantní kyselinkou, jejíž intenzivní vjem utlumuje vyšší zbytkový cukr s banánovou dochutí

Kombinace s jídlem: k plodům moře, masu s bílou omáčkou, uzené rybě, k tvrdým sýrům, díky své intenzitě také hovězímu a vepřovému masu

Obsah alkoholu: 12,5%, sladkost: polosladké, extrakt: g/litr, kyseliny: 9,6 g/litr.

Rulandské bílé - VYPRODÁNO (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: vyniká typickou, mohutnou rulandovou vůní, chuť je široká, bohatá, jemnost chuti dodává velmi příjemný nádech chlebovinky, vyšší obsah zbytkového cukru se zajímavě prolíná s kyselinkou a minerální svěžestí.

Kombinace s jídlem: je vhodné k sladkým pokrmům, moučníkům a dezertům, ale taktéž k červenému masu.

Obsah alkoholu: 12%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 7,7 g/litr.

Sauvignon - VYPRODÁNO (výběr z hroznů), r. 2008

Charakteristika vína: nádherná vůně černého bezu doplněna ostružinami, v chuti může cítit chuť černého rybízu a melounu

Kombinace s jídlem: doporučujeme podávat jako aperitiv ke studeným předkrmům, k uzeným rybám.

Obsah alkoholu: 13%, sladkost: polosladké, extrakt: 22,3 g/litr, kyseliny: 6,9 g/litr.

Tramín červený - VYPRODÁNO (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: intenzivní, kořenité, plné, s tóny čajové růže, skořice a vůni fialek

Kombinace s jídlem:ke kořenitým jídlům, k husím játrům, rybám, ovčím sýrům

Obsah alkoholu: 11,5%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 6,7 g/litr.

Chardonnay - VYPRODÁNO (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: jemně kořenitá vůně s tóny akátového medu a lískových oříšků,
V chuti je víno plné a harmonické, příjemnou strukturu doplňuje vyvážená kombinace zbytkového cukru a kyselin.

Kombinace s jídlem: k předkrmům, masům na rožni, ke steakům.

Obsah alkoholu: 11,5%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 8,3 g/litr.

Sauvignon (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: kořenitě plné, s příjemnou ovocnou vůní černého rybízu a kopřiv, velmi pikantní s vyrovnanou harmonickou chutí, která krásně koresponduje s chutí

Kombinace s jídlem:k chuťově pestrým předkrmům,k těstovinám, drůbežímu masu,, chřestu, ovčím nebo kozím sýrům

Obsah alkoholu: 12%, sladkost: polosuché, extrakt: g/litr, kyseliny: 8,0 g/litr.

Sauvignon SUR-LIE (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: díky dlouhému skladování vína na jemných kvasinkových kalech je aroma černého rybízu a kopřiv doprovázeno mohutnou intenzitou kvasinkových podtónů, chuť je bohatá, plná, s dlouhou perzistencí.

Kombinace s jídlem: k uzeným rybám, vepřovému masu na grilu nebo víděňskému řízku

Obsah alkoholu: 12,5%, sladkost: suché, extrakt: g/litr, kyseliny: 5,3 g/litr.

Rulandské šedé (kabinet), r. 2010

Charakteristika vína: příjemné ovocně nadýchané aroma s medově nasládlým tónem,
chuť je plná, hebká, extraktivní s jemnými tóny pomeranče.

Kombinace s jídlem: k drůbežím pokrmům, hustším polévkám a rybím specialitám.
sýry.

Obsah alkoholu: 11%, sladkost: suché, extrakt: g/litr, kyseliny: 7,2 g/litr.

Veltlínské zelené - VYPRODÁNO (pozdní sběr), r. 2010

Charakteristika vína: vůně je svěží, kořenitá až mandlová, příjemná vyvážená chuť, podpořená svěží kyselinkou, připomíná jemné mandle

Kombinace s jídlem: k jednoduchým jídlům domácí kuchyně , k vařenému hovězímu, drůbežímu, ke smažené rybě

Obsah alkoholu: 11,5%, sladkost: suché, extrakt: g/litr, kyseliny: 7,6 g/litr.

Ryzlink rýnský- SUR-LIE (kabinet), r. 2010

Charakteristika vína: díky dlouhému skladování vína na jemných kvasinkových kalech je angreštové aroma doprovázeno mohutnou intenzitou kvasinkových podtónů, chuť je plná, extraktivní doprovázena minerálními tóny

Kombinace s jídlem: k sladkovodním rybám nebo drůbeži na grilu.

Obsah alkoholu: 11,5%, sladkost: suché, extrakt: g/litr, kyseliny: 6,6 g/litr.

Ryzlink rýnský SUR - LIE (kabinet), r. 2010

Charakteristika vína: díky dlouhému skladování vína na jemných kvasinkových kalech je angreštové aroma doprovázeno mohutnou intenzitou kvasinkových podtónů, chuť je plná, extraktivní doprovázena minerálními tóny

Kombinace s jídlem: k sladkovodním rybám nebo drůbeži na grilu.